1、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒
红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。
（1）将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时;干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。
（2）起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。
（3）加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。
（4）煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开即可。
2、西餐菜谱二：墨西哥辣沙司鸡脯
墨西哥美食独具特色，墨西哥的食品离不开玉米和辣椒。墨西哥风来了，嗜辣的童鞋千万别错过!
材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。
（1）烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
（2）在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
（3）鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。
（4）甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。
（5）剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。
3、西餐菜谱三：红酒香草烤羊排
羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
（1）将羊排洗净，用纸吸干水;将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。
（2）将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。
（3）腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。
（4）180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。
一、香蕉松饼
鸡蛋2个、细砂糖20克、低筋面粉60克、香蕉1个、盐1克。
1、盆里放入鸡蛋和细砂糖。
2、用打蛋器打发，筛入低筋面粉和盐。
3、翻拌均匀后，加入捣碎的香蕉泥。
4、淋入几滴朗姆酒，再次翻拌均匀。
5、平底锅加热，改小火，舀入一勺面糊，慢慢摊成一个小圆饼。
6、当一面出现气孔时，翻面再煎1分钟。
7、搭配上蜂蜜和香蕉片即可。
二、烤肉松三明治
吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量。
1、吐司切去四周的边。
2、在吐司上铺上一层肉松。
3、再挤上沙拉酱，放上吐司。
4、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
5、再盖上一片吐司，在吐司的对折切开。
6、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
7、刷上一层鸡蛋液，边上周围也要刷上。
8、烤箱预热160度放中层，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
三、葡式奶油塔
蛋挞皮12个、蛋黄4个、淡奶油125g、牛奶125g、绵砂糖48g、粟粉4g。
1、将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。
2、加入125克淡奶油。
3、将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。
4、冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。
5、蛋液过滤一遍，将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。
6、上下火210度，25分钟左右。大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。
四、水果吐司布丁
吐司2片、动物淡奶油100g、牛奶100g、鸡蛋100g、黄油适量、糖适量、蓝莓适量、香蕉适量、核桃仁适量、杏仁适量、蔓越莓干适量。
1、把吐司切成小块，沾上融化的黄油。
2、入烤箱 180°烘焙10分钟。表面微黄即可。
3、将杏仁 核桃仁 切碎备用。
4、全蛋打匀成蛋液。
5、牛奶、淡奶油、白糖倒入锅内，中小火煮至白糖融化。
6、稍微晾凉后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。成布丁液。
7、在烤碗中码上一层吐司块，撒上一层坚果和蔓越莓干。
8、再加上一层香蕉片和蓝莓，再水果的上面码上一层烤好的吐司块。
9、将布丁液过滤到烤碗中，浸泡一会，让吐司吸足了布丁液。
10、最后再放少许坚果和水果。
11、入烤箱，水浴法 180°，上下火，30分钟即可。
五、新奥尔良猪扒堡
嘉顿汉堡面包3个、猪扒300g、圆生菜150g、油适量、奥尔良腌料30g、沙拉酱适量、芝士3片。
1、猪扒切成厚1CM的块，然后用刀背轻轻拍打一下。奥尔良腌料加入一汤匙水，兑开。然后放猪扒放入碗里，拌匀，放入冰箱腌2个小时。
2、热油锅，把腌好的猪扒一块一块放入锅里煎，用中火煎。
3、煎至两面金黄，煎好的猪扒。
4、圆生菜洗净，切小块。
5、沙拉酱放入裱花袋，在裱花袋顶端剪一个小口。
6、把汉煲面包放在盘子上，在面包上挤上一点沙拉酱。
7、放入生菜，再挤上一些沙拉酱。
8、放上一块猪扒，再放上一块芝士，再放上一块猪扒，挤上一些沙拉酱。
9、放上生菜，再挤多一点沙拉酱，大功告成。
六、培根煎蛋三明治
全麦面包2片、培根2片、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黑胡椒适量、花生酱适量、黄瓜适量、生菜适量。
1、面包片小火煎至两面酥脆。
2、培根小火煎熟，煎好的培根放在面包片上。
3、鸡蛋煎熟，放在培根上，撒点盐，撒点黑胡椒碎。
4、放上黄瓜片，放上生菜叶子。
5、另一片面包抹上花生酱，盖到生菜上。
6、一个三明治就做好啦，对角切开即可食用。
七、吐司披萨
吐司4片、马苏里拉芝士碎适量、披萨酱适量、彩椒适量、洋葱适量、培根1片、萨拉米肠片8片。
1、彩椒和洋葱洗净，分别取适量切丁，备用。
2、培根1片化冻切丝，备用。
3、取四片吐司，平铺在烤盘上。
4、表面刷一层披萨酱，然后再均匀的撒一层马苏里拉芝士碎。
5、在其中两片吐司上撒切好的培根丝，另外两片吐司上摆几片萨拉米肠片。
6、在四片吐司上均匀的撒一层彩椒粒和洋葱粒。
7、表面再撒一层马苏里拉芝士碎。
8、送入预热好的烤箱，第二层，200度15分钟取出即可。
八、超软巧克力麦芬
低筋面粉85g、可可粉2大勺、黄油60g、糖粉85g、鸡蛋1个、牛奶80ml、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。
1、黄油切小块室温软化。
2、低筋面粉85g、实在买不到低筋面粉可以在中筋面粉里掺入20%的玉米淀粉降低面粉筋度、来替代低筋面粉、但是口感比低筋面粉要稍微差一点点啦。
3、加入可可粉，加入泡打粉，加入小苏打，加入盐搅拌均匀。
4、过筛，过筛后的粉末比较均匀。
5、黄油软化到用手指轻轻一戳就可以戳个洞。
6、用打蛋器稍微打发、表面光滑、略微发白、体积稍微有变大。
7、加入糖粉搅拌均匀。
8、鸡蛋打入碗中搅匀，分三次加入打散的鸡蛋液并搅拌均匀。
9、每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
10、搅拌均匀后的样子应该的细腻光滑、不出现蛋油分离。
11、倒入牛奶，把过筛的粉末倒入。
12、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀、至光滑无颗粒。
13、把拌好的面糊倒入纸杯、1/2至2/3满。
14、放入预热好的烤箱、 烤箱中层、上下火、185℃、约30分钟、 温度和时间仅供参考、试模具大小及烤箱实际情况调整。
15、想知道蛋糕里面有没有烤熟只需要拿一根牙签插进去、出来的时候牙签没有粘面糊就说明里面熟了。
九、椰奶蛋挞
椰汁100g、淡奶油100g、蛋黄3个、白糖20g、炼乳5g、低筋面粉3g、椰蓉适量。
1、蛋清和蛋黄分离，挞皮室温解冻半小时。
2、蛋黄打散，加入白糖搅匀。
3、加入淡奶油，加入椰汁。
4、加入炼乳，加入低粉，搅拌均匀。
5、把挞水过筛一次，倒入准备好的挞皮中。
6、220度烤25分钟，拿出后在表面撒点椰蓉。
十、拜拜蛋糕
低筋面粉80g、牛奶55g、蛋白142g、蛋黄78g、调和油30g、细砂糖68g、白醋3滴。
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
2、高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中。
6、用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
7、将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔一下模具，排出大气泡。
8、烤箱160度预热，将模具用烤盘放在最底层，上下火烤40分钟，取出倒扣放凉。
9、再脱模切块食用即可。
十一、草莓鸡蛋三明治
吐司片4片、鸡蛋2个、草莓适量、沙拉酱适量、盐少许、黑胡椒粉少许。
1、草莓放入淡盐水中浸泡十分钟再冲洗干净，切片备用。
2、鸡蛋煮熟，把鸡蛋去皮，放入碗内。
3、用叉子或者勺子捣碎，放入三勺沙拉酱。
4、拌匀后放入少许盐，撒少许黑胡椒粉，拌匀。
5、吐司片切去四边，抹一层鸡蛋。
6、尽量涂抹均匀，然后摆上草莓片。
7、再挤上适量的沙拉酱，把另一片吐司盖上。
8、沿对角线切开，三明治就做好了。
十二、土司煎蛋
面包1片、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
1、面包用模具取出中间的一块。如果没有模具，可以直接用小刀切下。
2、平底锅烧热，锅底抹黄油，加热至黄油冒小泡泡。
3、将面包片放入锅中。
4、柴鸡蛋打到面包片中，煎至半熟。
5、将挖出的面包盖到原来的位置上。
6、翻面，锅底再抹点黄油继续煎。
7、撒上一点点盐，磨点黑胡椒碎。
8、鸡蛋熟透，两面香脆之后就可以享用早餐啦。
十三、纸杯戚风蛋糕
低粉50g、鸡蛋4个、油24g、牛奶24g、糖48g。
1、蛋白蛋黄分离，将白糖分次加入打发。
2、打发至硬性发泡。
3、蛋黄中加入油，拌匀。
4、加入糖拌匀，加入牛奶，低粉过筛。
5、拌匀成蛋黄糊，将打发好的蛋白加入面糊。
6、拌匀的蛋糊倒入纸杯中，约8分满。
7、130度上下火，30分钟，150度20分钟即可。
十四、B.L.T.三明治
吐司面包2片、西红柿3片、培根2片、生菜2片、洋葱2圈、沙拉酱适量、奶酪1片、黄瓜3片。
1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈、黄瓜切片。
2、锅内倒入少量的色拉油，然后放入培根，煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。
3、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，烘烤至焦脆，而不是煎炸面包片。
4、最后将生菜，奶酪、培根、西红柿，黄瓜、洋葱，沙拉酱放在面包片上。
5、三明治就组合起来了。
十五、英式早餐
面包2片、香肠1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、草莓适量、玉米适量、茄汁豆子罐头适量。
1、草莓洗干净，用淡盐水浸泡。
2、豆子倒入平底锅内，加少许热水，小火加热。
3、另起锅下油，煎一个单面熟的荷包蛋，撒盐，不喜欢单面的就两面都煎一下，锅子的另一边可以煎香肠。
4、面包放吐司机里烤到喜欢的程度。
5、罐头玉米加上洗好的草莓做成沙拉。
6、烧一锅沸水，烫熟青豆。
7、把做好的早餐摆到盘子里即可。
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一、香蕉松饼
鸡蛋2个、细砂糖20克、低筋面粉60克、香蕉1个、盐1克。
1、盆里放入鸡蛋和细砂糖。
2、用打蛋器打发，筛入低筋面粉和盐。
3、翻拌均匀后，加入捣碎的香蕉泥。
4、淋入几滴朗姆酒，再次翻拌均匀。
5、平底锅加热，改小火，舀入一勺面糊，慢慢摊成一个小圆饼。
6、当一面出现气孔时，翻面再煎1分钟。
7、搭配上蜂蜜和香蕉片即可。
二、烤肉松三明治
吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量。
1、吐司切去四周的边。
2、在吐司上铺上一层肉松。
3、再挤上沙拉酱，放上吐司。
4、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
5、再盖上一片吐司，在吐司的对折切开。
6、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
7、刷上一层鸡蛋液，边上周围也要刷上。
8、烤箱预热160度放中层，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
三、葡式奶油塔
蛋挞皮12个、蛋黄4个、淡奶油125g、牛奶125g、绵砂糖48g、粟粉4g。
1、将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。
2、加入125克淡奶油。
3、将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。
4、冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。
5、蛋液过滤一遍，将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。
6、上下火210度，25分钟左右。大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。
四、水果吐司布丁
吐司2片、动物淡奶油100g、牛奶100g、鸡蛋100g、黄油适量、糖适量、蓝莓适量、香蕉适量、核桃仁适量、杏仁适量、蔓越莓干适量。
1、把吐司切成小块，沾上融化的黄油。
2、入烤箱 180°烘焙10分钟。表面微黄即可。
3、将杏仁 核桃仁 切碎备用。
4、全蛋打匀成蛋液。
5、牛奶、淡奶油、白糖倒入锅内，中小火煮至白糖融化。
6、稍微晾凉后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。成布丁液。
7、在烤碗中码上一层吐司块，撒上一层坚果和蔓越莓干。
8、再加上一层香蕉片和蓝莓，再水果的上面码上一层烤好的吐司块。
9、将布丁液过滤到烤碗中，浸泡一会，让吐司吸足了布丁液。
10、最后再放少许坚果和水果。
11、入烤箱，水浴法 180°，上下火，30分钟即可。
五、新奥尔良猪扒堡
嘉顿汉堡面包3个、猪扒300g、圆生菜150g、油适量、奥尔良腌料30g、沙拉酱适量、芝士3片。
1、猪扒切成厚1CM的块，然后用刀背轻轻拍打一下。奥尔良腌料加入一汤匙水，兑开。然后放猪扒放入碗里，拌匀，放入冰箱腌2个小时。
2、热油锅，把腌好的猪扒一块一块放入锅里煎，用中火煎。
3、煎至两面金黄，煎好的猪扒。
4、圆生菜洗净，切小块。
5、沙拉酱放入裱花袋，在裱花袋顶端剪一个小口。
6、把汉煲面包放在盘子上，在面包上挤上一点沙拉酱。
7、放入生菜，再挤上一些沙拉酱。
8、放上一块猪扒，再放上一块芝士，再放上一块猪扒，挤上一些沙拉酱。
9、放上生菜，再挤多一点沙拉酱，大功告成。
六、培根煎蛋三明治
全麦面包2片、培根2片、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黑胡椒适量、花生酱适量、黄瓜适量、生菜适量。
1、面包片小火煎至两面酥脆。
2、培根小火煎熟，煎好的培根放在面包片上。
3、鸡蛋煎熟，放在培根上，撒点盐，撒点黑胡椒碎。
4、放上黄瓜片，放上生菜叶子。
5、另一片面包抹上花生酱，盖到生菜上。
6、一个三明治就做好啦，对角切开即可食用。
七、吐司披萨
吐司4片、马苏里拉芝士碎适量、披萨酱适量、彩椒适量、洋葱适量、培根1片、萨拉米肠片8片。
1、彩椒和洋葱洗净，分别取适量切丁，备用。
2、培根1片化冻切丝，备用。
3、取四片吐司，平铺在烤盘上。
4、表面刷一层披萨酱，然后再均匀的撒一层马苏里拉芝士碎。
5、在其中两片吐司上撒切好的培根丝，另外两片吐司上摆几片萨拉米肠片。
6、在四片吐司上均匀的撒一层彩椒粒和洋葱粒。
7、表面再撒一层马苏里拉芝士碎。
8、送入预热好的烤箱，第二层，200度15分钟取出即可。
八、超软巧克力麦芬
低筋面粉85g、可可粉2大勺、黄油60g、糖粉85g、鸡蛋1个、牛奶80ml、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。
1、黄油切小块室温软化。
2、低筋面粉85g、实在买不到低筋面粉可以在中筋面粉里掺入20%的玉米淀粉降低面粉筋度、来替代低筋面粉、但是口感比低筋面粉要稍微差一点点啦。
3、加入可可粉，加入泡打粉，加入小苏打，加入盐搅拌均匀。
4、过筛，过筛后的粉末比较均匀。
5、黄油软化到用手指轻轻一戳就可以戳个洞。
6、用打蛋器稍微打发、表面光滑、略微发白、体积稍微有变大。
7、加入糖粉搅拌均匀。
8、鸡蛋打入碗中搅匀，分三次加入打散的鸡蛋液并搅拌均匀。
9、每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
10、搅拌均匀后的样子应该的细腻光滑、不出现蛋油分离。
11、倒入牛奶，把过筛的粉末倒入。
12、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀、至光滑无颗粒。
13、把拌好的面糊倒入纸杯、1/2至2/3满。
14、放入预热好的烤箱、 烤箱中层、上下火、185℃、约30分钟、 温度和时间仅供参考、试模具大小及烤箱实际情况调整。
15、想知道蛋糕里面有没有烤熟只需要拿一根牙签插进去、出来的时候牙签没有粘面糊就说明里面熟了。
九、椰奶蛋挞
椰汁100g、淡奶油100g、蛋黄3个、白糖20g、炼乳5g、低筋面粉3g、椰蓉适量。
1、蛋清和蛋黄分离，挞皮室温解冻半小时。
2、蛋黄打散，加入白糖搅匀。
3、加入淡奶油，加入椰汁。
4、加入炼乳，加入低粉，搅拌均匀。
5、把挞水过筛一次，倒入准备好的挞皮中。
6、220度烤25分钟，拿出后在表面撒点椰蓉。
十、拜拜蛋糕
低筋面粉80g、牛奶55g、蛋白142g、蛋黄78g、调和油30g、细砂糖68g、白醋3滴。
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
2、高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中。
6、用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
7、将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔一下模具，排出大气泡。
8、烤箱160度预热，将模具用烤盘放在最底层，上下火烤40分钟，取出倒扣放凉。
9、再脱模切块食用即可。
十一、草莓鸡蛋三明治
吐司片4片、鸡蛋2个、草莓适量、沙拉酱适量、盐少许、黑胡椒粉少许。
1、草莓放入淡盐水中浸泡十分钟再冲洗干净，切片备用。
2、鸡蛋煮熟，把鸡蛋去皮，放入碗内。
3、用叉子或者勺子捣碎，放入三勺沙拉酱。
4、拌匀后放入少许盐，撒少许黑胡椒粉，拌匀。
5、吐司片切去四边，抹一层鸡蛋。
6、尽量涂抹均匀，然后摆上草莓片。
7、再挤上适量的沙拉酱，把另一片吐司盖上。
8、沿对角线切开，三明治就做好了。
十二、土司煎蛋
面包1片、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
1、面包用模具取出中间的一块。如果没有模具，可以直接用小刀切下。
2、平底锅烧热，锅底抹黄油，加热至黄油冒小泡泡。
3、将面包片放入锅中。
4、柴鸡蛋打到面包片中，煎至半熟。
5、将挖出的面包盖到原来的位置上。
6、翻面，锅底再抹点黄油继续煎。
7、撒上一点点盐，磨点黑胡椒碎。
8、鸡蛋熟透，两面香脆之后就可以享用早餐啦。
十三、纸杯戚风蛋糕
低粉50g、鸡蛋4个、油24g、牛奶24g、糖48g。
1、蛋白蛋黄分离，将白糖分次加入打发。
2、打发至硬性发泡。
3、蛋黄中加入油，拌匀。
4、加入糖拌匀，加入牛奶，低粉过筛。
5、拌匀成蛋黄糊，将打发好的蛋白加入面糊。
6、拌匀的蛋糊倒入纸杯中，约8分满。
7、130度上下火，30分钟，150度20分钟即可。
十四、B.L.T.三明治
吐司面包2片、西红柿3片、培根2片、生菜2片、洋葱2圈、沙拉酱适量、奶酪1片、黄瓜3片。
1、将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈、黄瓜切片。
2、锅内倒入少量的色拉油，然后放入培根，煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。
3、平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，烘烤至焦脆，而不是煎炸面包片。
4、最后将生菜，奶酪、培根、西红柿，黄瓜、洋葱，沙拉酱放在面包片上。
5、三明治就组合起来了。
十五、英式早餐
面包2片、香肠1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、草莓适量、玉米适量、茄汁豆子罐头适量。
1、草莓洗干净，用淡盐水浸泡。
2、豆子倒入平底锅内，加少许热水，小火加热。
3、另起锅下油，煎一个单面熟的荷包蛋，撒盐，不喜欢单面的就两面都煎一下，锅子的另一边可以煎香肠。
4、面包放吐司机里烤到喜欢的程度。
5、罐头玉米加上洗好的草莓做成沙拉。
6、烧一锅沸水，烫熟青豆。
7、把做好的早餐摆到盘子里即可。
无油低脂烤蔬菜，永远滴神！水煮菜、沙拉吃腻了，来吃这个吧
用料
辣椒 1勺
孜然 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
无油低脂烤蔬菜，永远滴神！水煮菜、沙拉吃腻了，来吃这个吧的做法
叶子菜也能烤，包菜、油麦菜、韭菜都可以，还有金针菇、南瓜之类的也合适，豆腐皮、豆腐、豆干之类的也很好吃。
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一起洗吧洗吧，放点盐泡泡，大致控干水。
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肉用生抽、黑胡椒、料酒腌30分钟，加点淀粉会更嫩。
辣椒和孜然可以腌得时候放，也可以烤到一半撒上去。
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洗好的菜控水，放进大盆，加入辣椒、孜然、黑胡椒、生抽、蚝油等调料拌匀，倒入烤盘。
口味重的加点盐。油可以滴几滴一起拌，颜色会好看～
烧烤就是要靠调料出味，本着健康减肥的原则，我没有放酱类、蜂蜜、糖，喜欢可随意。
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烤箱预热200度，肉和菜，两盘一起放，烤30分钟左右。根据自己的烤箱温度，大小，烤得食材种类多少，适当调整温度和时间。
中途可以调换上下顺序，出水多了可以倒掉。
从烤箱取出，撒上芝麻和香菜，就可以吃啦～
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早餐：牛奶/豆浆/酸奶200ml，蔬菜200g，玉米/紫薯/杂粮80g，鸡蛋1个。
午餐：米饭/馒头/面食100g，蔬菜200g，牛肉/瘦肉/鸡胸鸡腿100g。
晚餐：蔬菜200g
网上流行的用拳头比划，就是1拳主食，1拳肉，2拳蔬菜。
1、烤盘铺上锡纸，摆进洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小，差不多3-5cm见方，南瓜可不去皮。不同颜色的蔬菜交叉放，培根条可以卷起来插放进去做点缀，一些碎食材可铺到下面一层。
2、烤箱200度预热。所有食材刷上橄榄油，撒现磨海盐和胡椒，普通的盐也可以。当然你也可以刷其它自己喜欢的调料，来点烧烤酱也OK，先把食材放到调料里腌制一下也可以，那样味道会比较重。
3、200度烤30-40分钟。
4、把易熟的蔬菜提前取出来，最后再一起摆盘。
首先把我们喜欢吃的蔬菜清洗干净，放在烤盘撒上油盐调料，用锡纸包住放进烤箱170°15分
适合在家做的西餐菜谱白芦笋鲜虾沙拉、炒面粉、罗宋汤、煎牛排、墨西哥辣沙司鸡脯，都很不错的。
墨西哥辣沙司鸡脯
材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。
1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
3、鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。
4、甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。
5、剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。
原料：牛排1块、油、盐、香料等。
1、将牛排放入香料里腌一下，然后将牛排放入平底铞内煎一下，将水煮沸后加入牛排；
2、再加入其它的辅助料，煎约30分钟左右。这样一道美味的煎牛排就出炉了，也是在家做的不可或缺的西餐哦！好吃，味美。
牛排营养丰富，制作起来也方便美味，食用很少的佐料，在家便能做成不亚于外面西餐厅的口感，是很多家庭做西餐的首选。在家做的西餐别有一番口味的哦，不妨可以一试。
适合在家做的西餐有：培根芝士蛋堡、火腿玉米浓汤、意式肉酱面、法式奶油茄汁香肠饭等。
1、培根芝士蛋堡
材料：面包粉115g、白砂糖13g、盐1g、鸡蛋15g、牛奶48g、奶油奶酪23g、酵母2g、黄油10g、培根、芝士片、鸡蛋适量
做法：
将黄油之前的所有材料揉至扩展阶段，放室温静置20-30分钟。将面团分成4份后，室温静置10分钟。继续搓圆，收口收紧后放入烤盘，进入烤箱进行发酵，发至1倍大后，表面刷蛋液，撒上一些白芝麻，即可烘烤。
烘烤温度：180度；烘烤时间：15分钟左右。
烤好汉堡胚后切成两片，培根撒上黑胡椒，放入烤箱180度，烘烤10分钟。
将鸡蛋煎成规则形状备用。按照自己的喜好，将培根、芝士片、鸡蛋依次放在汉堡中间，即可享用。
2、火腿玉米浓汤
材料：罐装甜玉米1听、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适量。
做法：
（1）将洋葱切成小碎块，火腿切丁，备用。
（2）从罐中取出甜玉米，连汤汁一起用料理机打成玉米糊，
（3）将黄油放入加热过的炒锅里，使其融化。
（4）放入面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后放入切好的洋葱丁，加入适量清水，迅速搅拌煮沸。
（5）倒入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不停搅拌煮至浓稠，加入少许盐和胡椒粉调味即可。
适合在家做的西餐菜谱为：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排、西兰花鲜虾意面、意式海鲜靓汤。
1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松，小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉，锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用，原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
2、西兰花鲜虾意面
鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉，煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用，锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。
锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右，最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。
3、意式海鲜靓汤
虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出，贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙，鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用，番茄去皮切碎丁，锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软，加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟。
加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟，加入所有海鲜，大火煮开2分钟，加盐，黑胡椒调味即可。
适合在家做的西餐菜谱：
1、意式牛奶胡萝卜。
做法：胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。香菜洗净切碎。锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。等水份快要收干时，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次），转小火翻炒。等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。起锅装盘即可。
2、土豆拌香鸡沙拉。
做法：土豆洗净去皮，对半切开待用。鸡胸肉洗净，切除上面的脂肪组织，划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。蒸锅加水，放上土豆，大火蒸熟，取出放凉，切成小块。在锅中加适量清水，放入鸡肉煮熟，捞出放凉，用手撕成条状。准备小盆放入切好的土豆，鸡肉，黄瓜片，半罐玉米粒，盐，味精，橄榄油和蛋黄酱拌匀，再加入切好的鸡蛋转盘即可。
3、黑椒牛排。
做法：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。黑椒汁淋到牛排上即可。
一、番茄罗勒意面
用料：意面适量、大蒜1颗、番茄3个、罗勒叶些许、洋葱适量、黄油适量、黑胡椒粒些许、盐少许，做法：
1、番茄切成小块，洋葱切碎，罗勒叶切碎；
2、意面放在加盐的沸水中煮8分钟，捞出沥干备用；
3、热锅放入黄油 ，放入蒜头和洋葱炒出香味；
4、加入番茄翻炒至番茄变软出汁；
5、加入煮好的意面，看情况加入少许意面水；
6、翻炒均匀，待汤汁浓稠时，加入盐和黑胡椒调味拌匀，加入新鲜罗勒叶碎即可出锅。
二、黄油蒜头煎大虾
用料：大虾、黄油适量、盐适量、蒜末适量、黑胡椒碎适量，做法：
1、挑出虾线，虾背部开边，由头至尾开彻底一点；
2、开中小火，把一小块黄油放进平底锅内，趁着黄油溶化时把黄油在整个锅底涂匀；
3、放入蒜末爆香，把虾的背部打开，一只一只地背朝下平铺在锅里（因为之前开边开得比较彻底，这时应该很容易就铺平），煎到背部的肉熟为止；
4、所有虾翻到一个侧面，煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末；
5、再翻到另一个侧面，煎熟。如果喜欢吮虾壳，上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。
西餐是中国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称，逐渐的出现家常西餐，下面就由我为大家整理的家常西餐菜谱大全，欢迎阅读。
家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排 材料
肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量
做法
1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。
2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。
3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。
4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。
小诀窍
这种烤肉料比较温和，不算太辣，挺适合大众口味的。
无有热风功能的烤箱，中途要取出翻面。
盖上锡纸是防止芝麻被烤焦
家常西餐菜谱2：碳烤鸡胸青酱宽面 材料
A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
家常西餐菜谱3：豇豆肉酱披萨 材料
高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪
做法
1.用水把酵母化开，静置10分钟
2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成
3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎
4.锅中放黄油，加热融化
5.下洋葱碎炒至透明
6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒
7.下香菇碎继续翻炒
8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤
9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加
10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮
11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒
12.放入稍多一些的'黑胡椒
13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱
14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开
15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用
16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~
17.用叉子在饼皮上扎一些小洞
18.铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊，哈哈)
19.铺一层马苏里拉奶酪
20.铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪
21.烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可
