1、烤鸡翅分为生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是认为既然是烧烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是鸡翅必须要先腌制。
2、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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一直喜欢吃KFC里面的奥尔良烤鸡蛋翅，每次去都是必点这个的，美味是美味，从经济实惠的角度来看，有点不居家过日子哈。
所以，不妈决定自己在家DIY奥尔良烤鸡翅，从很多美食好友那里取了经回来，结果烤箱，鸡翅，料包齐了之后，发现自己还是挺慌张的，一步一步地翻电脑，查说明，嘿嘿，确保万无一失嘛。
牺牲了昨天中午的休息时间，这盘烤鸡翅可是成功出炉了哦！带了一些去办公室和同事分享，大家都说和KFC的味道一样呢，小有成就感！晚上等阿不放学热给他吃，小家伙，辣的眼泪直流还说：妈妈，那两只也留给我吃(收起)
奥尔良烤翅料包
1.先将超市买来的翅中解冻，我是自然解冻的，并沥干水
2.为确保腌制入味，用刀在翅中上下两面各划了两道口子
3.奥尔良烤鸡翅粉35G，倒入玻璃碗中
4.加两勺约30G清水和适量盐，看大家的评论，普遍说烤出来没有咸味，所以不妈加了适量盐拌匀
5.加鸡翅腌制
6.确保每个鸡翅都沾上腌料入味
7.密封放冰箱冷藏室12小时，中间拿出来拌了3次
8.新到的烤箱，按说明书要求，烤前用230度烘烤15分钟，一来是预热，二来是去除出厂时的油污
9.利用烤箱预热的功夫，败了一瓶蜂蜜回来，取适量出来备用
10.我选择烤网烧烤，烤盘在下面接油
11.将鸡翅一个一个均匀摆在烤网上
12.放烤箱，选择230度，上烤15分钟
13.15分钟后，鸡翅已经快熟了哦，颜色都变了
14.取出烤网，挨个刷蜂蜜，左边三个刷过了，亮晶晶的
15.10个鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜
16.给它们翻个身，重新进烤箱，温度时间不变，继续烤
17.隔着烤箱玻璃门拍的，鸡翅在里面噼哩叭啦跳舞呢
18.时间到，继续放烤箱里三分钟，利用余温焖一下味道更好哦
19.开箱出炉啦
一定要按料包的说明配比，不然口感会不一样；
另外，盐是根据自己的口味喜欢添加的，不喜欢吃咸一点品味的可以选择不加哦；
鸡翅划两道口子，果然很入味；
没有蜂蜜的情况下，也可以刷色拉油
1.先将超市买来的翅中解冻，我是自然解冻的，并沥干水
2.为确保腌制入味，用刀在翅中上下两面各划了两道口子
3.奥尔良烤鸡翅粉35g，倒入玻璃碗中
4.加两勺约30g清水和适量盐，看大家的评论，普遍说烤出来没有咸味，所以不妈加了适量盐拌匀
5.加鸡翅腌制
6.确保每个鸡翅都沾上腌料入味
7.密封放冰箱冷藏室12小时，中间拿出来拌了3次
8.新到的烤箱，按说明书要求，烤前用230度烘烤15分钟，一来是预热，二来是去除出厂时的油污
9.利用烤箱预热的功夫，败了一瓶蜂蜜回来，取适量出来备用
10.我选择烤网烧烤，烤盘在下面接油
11.将鸡翅一个一个均匀摆在烤网上
12.放烤箱，选择230度，上烤15分钟
13.15分钟后，鸡翅已经快熟了哦，颜色都变了
14.取出烤网，挨个刷蜂蜜，左边三个刷过了，亮晶晶的
15.10个鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜
16.给它们翻个身，重新进烤箱，温度时间不变，继续烤
17.隔着烤箱玻璃门拍的，鸡翅在里面噼哩叭啦跳舞呢
18.时间到，继续放烤箱里三分钟，利用余温焖一下味道更好哦
不需要煮制的，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，烤箱220度30分钟左右就可以了，鸡翅也比较脆软嫩
不用煮，直接烤即可，可以用刀子在鸡腿上划几道，便于调料入味。
主料：鸡全腿两个约600克。
辅料：橄榄油25ml ，清水40克，烤鸡料40克。
做法步骤
1. 将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡全腿洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。
2. 预热烤箱，200度。将鸡全腿放在烤架上， 烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制25分钟，是中间翻两次面，涮两次剩下的烤鸡腌料水。后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
不用煮，直接烤即可，可以用刀子在鸡腿上划几道，便于调料入味。
主料：鸡全腿两个约600克。
辅料：橄榄油25ml ，清水40克，烤鸡料40克。
做法步骤
1. 将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡全腿洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。
2. 预热烤箱，200度。将鸡全腿放在烤架上， 烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制25分钟，是中间翻两次面，涮两次剩下的烤鸡腌料水。后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
烧烤鸡翅鸡腿之前不要先煮。
原因：
1、腌制后直接生烤，才能保证原汁原味。
2、腌制后可在锅里过下油，再烤（表皮经过高温后会收缩，锁住肉里的水分）。
正确方法：
1、鸡翅鸡腿洗净，用刀割开几道口子，用配料（孜然粉，五香粉，盐,味精,鸡精,食粉,麻油,胡椒粉,生粉,鸡蛋）腌制30分钟。
2、烤箱预热180度，烤盘铺锡纸，放上鸡翅鸡腿，烤半小时左右至金黄色即可。
鸡翅鸡腿你在划刀的时候要划深一点~~~腌渍的话最好都放在一个盆子里面腌~半天就可以了~比较入味的~烤的时候，要多抹油，翻面要勤一点~~酱油不要涂，非要涂的话就差不多熟的时候再涂，不然容易糊点~~此方法我自己烤过，烤出来全熟，而且很嫩很好吃~！！你说的有血水那个我也遇到过，原因就是你鸡腿鸡翅的冰冻没有全解掉~~
别别别~千万别~根本不用煮哦~烤的时候少加点油就可以了哦~鸡翅鸡腿很爱熟的~呵呵~其实实践一下就好啦~呵呵那样会有更大更多的乐趣哦~
希望我的答案能够帮助到你哦~
刷~流星！~
烤鸡翅分为生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是烧烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是鸡翅必须要先腌制。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内
用清水浸泡20min去血水。
加入少量酱油，放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
烤制时将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷麻椒油）至熟。
用调料先腌制一下，然后剩在干的盘子里面文火蒸一下，10到15分钟就OK。这样鸡翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本来的油份。因为鸡翅本身所带的油份，烤出来是很香的。
烧烤一定用生的鸡翅，不能煮一下，想要去血水的话可以在水里泡二十分钟。
不用的，煮了不好吃。
