随着时代的进步，各种电器上市，人们的生活中有许许多多的高科技电子产品和电器。电器中，最常见的是数码电器和厨房家电。烤箱是厨房电器的一种，是一种专门用于烘焙和烧烤的电器。烤箱和微波炉是很多人家里都有的电器，但是很多人不知道烤箱的工作原理是什么。烤箱的工作原理和微波炉是不一样的，现在，我们来看看烤箱的工作原理。
一、烤箱工作原理
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
二、如何修复烤箱
典型的烤箱维修包括主开关，热熔断体，加热元件，和电磁服务。
维修主开关：烤箱的主开关是一个重要的操作系统的一部分，得到广泛使用，是一种常见的罪魁祸首，当事情出错。在许多情况下，所需的全部是清洁交换机。在其他国家，必须更换开关。要访问和更换主开关：
第1步：取下侧面板，如果有必要的情况下，电源线。
第2步：检查点蚀或变色的接触点。
如果他们不接触良好，非常细的砂纸仔细擦，再用干净的电气
联系棉签年底喷上清洁剂或异丙醇。要小心不要弯曲对齐接触叶。
第3步：如果接触融合或叶碎，拆卸和更换主开关。主开关与剪辑，螺丝或铆钉固定在机箱。
维修温度保险丝：一个热熔断保护电机过载造成的损害烤箱的主开关。如果主开关不工作，检查使用连续性测试仪或万用表的温度保险丝。热熔断器应该表现出连续性，而不是开路。如果有缺陷，拆卸和更换相同评级的热熔断。在大多数车型，这意味着削减保险丝的导线或电线和更换保险丝单位。
以上，就是烤箱的工作原理。烤箱的操作是比较简单的，一般只有三个旋转按钮，可以调节时间温度和功能。我们使用烤箱的时候，可以根据不同的食材去选择烤的时间和温度。不同的食材需要的时间和温度是不一样的，所以我们要进行手动调节。在使用烤箱烤面包的时候，要注意不要将温度调的过高，这样面包会烤糊，口感不好吃，要学会控温。
烤箱的工作原理是利用热元件所发出的辐射热来烘烤食品。烤箱主要由箱体、热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气。在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低。同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
微波炉工作原理，微波炉发射的是一种电磁波，它每秒钟要转二十几亿圈，水和其他极性分子们被电磁波带动，也以这样的速度跟着转，高频的旋转和摩擦，温度在短时间内就急剧升高了。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
「机械原理动图」烤箱中的工作机构运行原理-机械设计经典机构动画
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
温控器就是通过热胀冷缩及杠杆原理，控制烤箱发热元件电源触点闭合或分离，以维持烤箱内的温度在所调节的范围内。
一说高温烤箱,很多人就会想,烤箱谁不知道,不就是家里用来烤饼干的吗,错,一开始小编也以为是家用的电烤箱,在了解了以后才知道原来高温烤箱和电烤箱就不是一回事的.接下来就跟随我们一起来了解一下高温烤箱的工作原理,高温烤箱的特点的相关内容吧！
高温烤箱的工作原理
空气室内空间加热，试验箱内置空气间、循环风道、加热装置及循环风机，顶部安装导风板以及散流器；温度控制器根据设定温度及试验箱内温度感应体传输信号发送指令，通过微积分时间及SSR控制模块控制加热器输出量，循环风均匀的从顶部吹出经过试验空间再从底部回收构成闭环控制方式，从而达到长期稳定运行的目的。
高温烤箱的特点
1、采用进口微电脑数字LED显示温度控制器，P、I、D+SSR控制，确保温度控制稳定性
2、外箱为1.2mm冷轧板经喷粉处理，内箱采用不锈钢板制作
3、多种运风方式：水平式、上下式、左右式、组合式供不同行业选择
4、高效鳞片式不锈钢发热器，发热效果好，升温迅速
5、双门箱、台湾防爆门锁，合页特殊定制，经久耐用，不易断裂；
6、烤箱内部为分层式、推车式、悬挂式供选择
7、特殊风道设计，台湾进口电机，噪声小，风力强，温度分布均匀性特佳
8、功能：自动加热----自动恒温----时间到自动报警
9、进口耐高温硅胶密封条经久耐用
10、控制形式：温度达到设定值后自动打开记时器，当时间到达后切断发热器、运风马达电源，蜂鸣器发出结束报警
11、高效硅酸岩棉进口保温棉，保温效果特佳，节能省电比普通烤箱节省30%电费
高温烤箱的用途
1、高温烤箱适用于烘烤有化学性气体欲烘烤物品、基板应力的去除、油墨的固化、漆膜的烘干等。广泛用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、印刷、喷涂、玻璃、陶瓷等的高温烘烤、高温去应力、老化、烘干、定型、加工等。
2、机器的性能：本机是一种高功能、高信赖度烤箱，结构、材质、强度、保温、风路循环等皆设计精良，且外形美观、操作方便。热风循环系统，风源由循环马达运转带动风轮经电热器，将热风由风道送至烤箱内部，且将使用后空气吸入风道成为风源再度循环加热，省电节能温度均匀性好，当门开、关动作引起扰动时，可借此送风循环系统迅速回复操作状态温度值。
以上就是高温烤箱的工作原理,高温烤箱的特点的详细解答，不知道大家对我们的介绍是否满意。
导语：烤箱，可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。现如今，很多家庭都有一台小型烤箱，很多人用它来烘烤食物，给孩子们带去不一样的口味。那么烤箱原理很多人都不了解，下面就给大家介绍一下吧。
烤箱加热原理
烤箱的基本原理，是发热管通电后加热烤箱内部的空气和食物，所以烤箱在烘烤食物之前必要要进行预热，才能达到所需要的温度。老型号的烤箱用的是石英管，而现在的新型烤箱都采用的铜管。通常在烤箱的上下两端各有两根铜管，还有一些容积特别大的烤箱是采用的W形管，增加了发热管的长度，提高了加热的效率。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。所以烤箱的功率指的是加热时的功率，但在整个烘烤过程中并不是时时刻刻都在通电加热。食物表面暴露的部分受到加热管的直接辐射，所以非常容易焦。
烤箱使用的注意事项
1.电烤箱得顶部和门的温度是很高的，在使用过程中切记不要用手去触碰，取放烤盘的.时候要用叉柄，以免被烫伤。
2.电烤箱的加热器有一定的热惯性，通电时要经过2-3分钟后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。在了解了烤箱加热器的这种特性之后，才能更好的掌握食物的烘烤程度，做出更美味的食物。
3.食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
4.因为炉门是散热的地方，所以靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为了让食物得到全面均匀的烘烤，可以在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
5.为了用电安全，电烤箱应具备良好的接地线。
6.电烤箱每次使用完毕后，等其冷却之后，要将烤箱进行全面清洁，可以用水洗涤烤盘和烤网，炉门和炉腔就不能用水洗了，要用干的抹布进行擦拭。
总结： 烤箱是大家日常生活中经常接触到的电器，很多家庭都有购买，但是烤箱原理和使用的注意事项也是大家应该要了解的知识，为了更加正确、安全的使用烤箱，大家都快快学习起来吧。
拓展阅读：燃气烤箱和电烤箱哪个好
1、热源不同
前者必须要用电，安放的位置也可随意更换，只要靠近电源即可使用，后者则必须运用燃气，天然气和煤气都可以，位置是固定安装的，不可随意移动，并且必须要让专业人员按照说明书安装，要有排烟道，使用中也要注意用气安全。
2、体积不同
通常来说，前者的体积较大，容量也很大，所以能烤制大量的美食，用来商用非常适宜，而后者基本上就是家用，当然也有商用，比方说海氏60SF电烤箱，既可以家用，又可以商用。
3、效率不同
前者的升温速率较快，有效的节约了成本，食品出炉也较快，是典型的商用品，而后者的升温则更慢，需要三向电才能满足供电需要，家用比较合适，尤其是初学烘焙的人使用。
4、节能情况
从目前的情势来看，燃气和电力的成本相差不大，并且入户电能容量也足够应付后者的使用，同时也极易增加和扩容，所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的，另外现在的燃气烤箱为了更加精确控制，也需接入电源，所以若是家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱为佳，若商用七八千瓦烤箱，则燃气烤箱合算。
5、维护保养
从安全方面来看，后者相比前者会更加安全耐用，一般来说，后者的体积较小，维护保养也更加简单便捷许多，样式也很漂亮，有更多的可选式样和大小，适应面广，而燃气烤箱在烘烤大量食物时，升温快、容量大，非常适合商用。
烤箱现在是厨房电器里必不可少的一个东西了，那么接下来一起了解一下烤箱的原理是什么吧？
烤箱原理
烤箱是利用发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，使其外焦里嫩，可以用来制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据不同烘烤食品的需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤箱的组成
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
家用烤箱分类
台式烤箱：台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱。
嵌入式烤箱：它是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，因此受了到越来越多人的喜爱。
