1.将蕃茄洗净後切丁、 黑橄榄对切备用。
2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净後切末备用。
3.将锅子加热後放油再加入作法1、作法2的材料及 小辣椒、 芥末、红酒醋，快炒一下後放凉备用，即为Nachos的酱料--Salsa莎莎酱。
4.先在盘上铺上一层 锡箔纸後，再铺一层 玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层 黑橄榄及一层玉米片後，再一层酱、一层 起司、一层黑橄榄及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。
玉米片超市有卖 另外 加工方法有两种：一种是利用去皮脱胚后的玉米胚乳为原料，加工调料经蒸煮、压片和烘烤等工艺制成成品，叫蒸煮加工方法；二是加上调料经过挤压，使之胶化后，再经切割压片和烘烤等工艺制成成品。挤压加工时，所加入的调料，主要是糖、盐、香料等，也有的还加适量的钙、大豆蛋白等。
配料：黄油160g、细糖100g、鸡蛋100g、香草精2g、低筋面粉220g、
泡打粉2g、核桃碎80g、葡萄干100、玉米脆片适量、
1、核桃仁烤香，葡萄干温水泡10min备用；
2、黄油切块软化，加入细糖，搅拌至颜色发白，带绒毛状；
3、加入蛋液和香草精，并搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和泡打粉；
5、一并加入核桃仁、葡萄干、和部分的玉米脆片，搅拌至无干粉；
6、面团冰箱冷藏15min后，分割成每个20g；
7、滚圆后表面沾玉米片；
8、排入烤盘中，压扁，
9、放入烤箱，烤制18min即可
玉米片有含糖和不含糖的，根据自己的爱好进行选择；
玉米片要选择即食形玉米片
葡萄干玉米脆片应该怎样做？我个人觉得像这种葡萄干玉米脆片的话，至少起来是比较容易的，一般情况下，可以按一下网上的步骤去制作。
葡葡萄干儿玉米葡萄干儿玉米脆片儿应该怎么做？首先把玉米脆片儿洗好放在锅里，然后把葡萄干儿放在上边儿。特别好吃特别好吃！
焙烤我感觉对我来说是很好用的，不过这个还是因人而异的
零难度低卡玉米片！保留薯片的口感，却没有薯片的高热量，粗粮做的零食才和夏天更配
玉米面 60g
低筋粉 40g
黄油 30g
盐 黄豆粒大小
水 适量
即食玉米片的做法
玉米面用料理机打一会，越细做成的玉米片口感越好。打好后过筛，和低筋粉，盐混合。
黄油软化至液态，加到混合面里。水面一点点的加，面团湿度以，用黄豆粒大小的面团压成一角硬币大小的面片不开裂就可以了。
烤箱预热，上下火120度，不建议调高温度，我试过，130度肯定糊。
省力小窍门：把面团搓成小细条，冷冻至变硬，再切成黄豆粒等大的小剂子，用手按扁，尽量让所有面片一样厚。烤至玉米片变成金黄色，放凉变脆即可。个人加水情况不同，我烤了大概30分钟。
我分别用了油纸和三能金盘，个人感觉油纸更好用。
玉米片是一种新型快餐食品，保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成 其它 食品。玉米片可以与冷牛奶和酸奶混 合食用，作为早餐。你想了解好吃美味的玉米片要怎么做吗?接下来我给你推荐5种玉米片的不同做法。
一、香脆玉米片的做法 玉米片的材料
玉米片120克，鸡蛋1个，花椒粉，胡椒粉，盐，味精，植物油
玉米片的做法
1、鸡蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
2、锅内加油，小火烧至四五成热，倒入拌好的玉米片，不停搅动，防止粘连。
3、炒几分钟，直至玉米片变脆即可。
4、此 方法 也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味(加入一小袋奶粉)、孜然味等。
小诀窍
温馨提示：根据蛋液增减玉米片的量，如果蛋液太多，炒出来不脆、还容易糊。
二、玉米片辣味炸鸡翅的做法 玉米片的材料
鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙
玉米片的做法
1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
三、巧克力玉米片的做法 玉米片的材料
200g巧克力
玉米片150g
装饰：七彩糖霜，杏仁碎，巧克力米亦可
玉米片的做法
1.巧克力隔水融化
2.巧克力待凉后，加入玉米片搅拌均匀
3.搅拌的过程可稍微压碎玉米片，压碎的程度随个人喜好
4.装入纸杯，洒上装饰
5.放入冰箱冷藏至凝固定型即可取出
四、蔓越莓玉米片玛芬 蛋糕 的做法 玉米片的材料
无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克
玉米片的做法
1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。
五、焙烤玉米片的做法 玉米糁→加压蒸煮→干燥→调质→轧片→焙烤→调味→焙烤玉米片
(1)加压蒸煮。将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中，同时加入糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁完全糊化。判断糊化程度达到与否可用目测观察，即玉米糁呈半透明状时便符合要求。
(2)于燥调质。蒸煮结束后，减小蒸锅压力，通过离心作用将玉米糁从网状出口清出，蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散。接着将玉米糁通过传送带送入烘干机干燥，使水分降至20%左右。
(3)轧片。将玉米糁冷却至30℃～40℃后送往轧片机压成薄片，轧片机由一对不锈钢光辊组成，轧辊转速为180～200转/分钟，将玉米糁轧成0.7～1毫米的厚度。
(4)焙烤。轧好的玉米片送往烤炉焙烤，经302℃、50秒或288℃、2～3分钟焙烤，使水分降至3%以下，冷却后调味，即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片 。
玉米的功效与作用 1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。玉米含有丰富的维生素、植物纤维，以及大量硒和镁等元素，所含的玉米黄质还可以预防年老黄斑病变的产生。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加 记忆力 、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
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1、材料：三角形玉米片、切达起司适量、锡箔纸适量、蕃茄(中型)4个、黑橄榄适量、洋葱1/2个、芹菜1根、青椒1/2个、芫荽适量、小辣椒2大匙、芥末1小匙、红酒醋2大匙、油1/4杯。
2、做法：将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。
3、将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用，将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下后放凉备用。
4、在盘上铺上一层锡箔纸后，再铺一层玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层黑橄榄及一层玉米片后，再一层酱、一层起司、一层黑橄榄及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。
