用料
低筋面粉 250克
滚烫开水 150ml
盐 适量
植物油 适量
葱花 适量
烤箱版葱油饼的做法
在容器中放入低筋面粉，一边倒开水一边搅拌，直到成棉絮状，用手揉成表面光滑，静置20分钟。
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准备好油盐和葱花。
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取1/4，压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的一片。
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在上面刷一层油，撒点盐，再撒点葱花。
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从窄的一面向宽的一面折叠成条状。
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最后折成一厘米厚的长条。
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然后把长条团成一团，压扁。
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用擀面杖擀成薄薄的饼胚，大小视烤盘而定。
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在烤盘中放上油纸，将饼胚两面都刷上适量的油，放入预热过的烤箱，220℃，先烤十分钟，翻一面，再烤十分钟。
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叮的一声，又香又酥的葱油饼出炉啦。
这种老式的油盐烧饼，配料很简单。做出来的饼皮酥到渣，里面层次分明，吃起来软糯油香，非常好吃。平时早餐或者日常主食都不错。另外，因为是咸烘糕，所以可以搭配一些鸡蛋、蔬菜、肉类之类的吃。你喜欢吃辣，倒点辣椒油也不错。可以当“口袋饼”吃。现在，每隔一段时间，我就想烤一两盘这种烤好的蛋糕。烘焙过程中，我家弥漫着蛋糕的香气，特别开胃。如果一时吃不完烤好的蛋糕，放凉，放入保鲜袋，冷冻。下次吃的时候，放进烤箱继续烤。皮还是又脆又香。
如果喜欢软一点的，就放蒸锅里蒸。将面团的原料混合在一起，揉至表面光滑。我用的8档面包机的揉面功能，只要20分钟就可以。做糕点。将面粉、花椒粉和盐放入容器中，然后将油加热，倒入面粉中。小心用油炒花椒粉，一股香味就出来了。然后把油和面粉搅拌均匀。取出面团，静置10分钟醒发。醒来后，把面团擀成一大片。在上面均匀刷一层糕点。将长条切成12等份。
取小剂量，垂直卷，约10cm长。然后把面条横着擀开，特别是两面。将左右两端对折，这样就形成了一个小小的烤蛋糕！将烤好的蛋糕翻过来，刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱200℃烤15分钟，中间夹一层。外面是酥脆的里松，里面像棉花一样柔软，就像我小时候吃的一样。如果面团会粘在桌子上，我习惯用手在桌子上擦点油，防止粘。我不喜欢面粉。
有时候面团擀得太宽，桌面有些地方没上油，我就用塑料刮板轻轻往桌面上一铲，也没问题~烤芝麻饼的温度和时间可以根据自己的口味和喜好设定。如果喜欢软的东西，可以先用150℃烤几分钟，再用200℃烤几分钟，这样烤出来的饼皮就会金黄，饼芯也比较软。这种油盐小烧饼，香脆可口。淡淡的咸味夹杂着芝麻香和猪油的清香。咬一口，满嘴都是香味。那种感觉就是幸福。
一般都是把面改成薄薄的一层，然后加入点芝麻和香油以及盐粒。放入专业的工具里去烤一下。温度不能够太高了，最好控制在50多度左右。
制作的时候可以加入的材料有中筋面粉，盐，豆油。可以在网上找教程，大家分享出来的教程，制作力都比较成功的。
将面进行发酵一段时间，然后做成长条状，按成小饼，然后将盐和调料擀开，按扁擀成饼。为了酥脆可以加入鸡蛋。
用料
发面团
中筋面粉 250克
温水 170克
玉米油 10克
酵母粉 3克
泡打粉 3克（无铝双效泡打粉）
盐 1克
油酥
中筋粉（炒面酥） 15克
黄豆油（炒面酥） 10克
盐 4克
低筋粉 70克
黄豆油 35克
表面装饰
全蛋 1枚
芝麻 适量
油盐千层烧饼的做法
所有食材称量好备用。
面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉，分次加进170克温水（面粉的吸水性不同水分适当增减），用筷子慢慢搅和成团，然后用手揉成光滑柔软的面团，蒙上保鲜膜发酵。（发酵时间大约一小时左右）
趁面团发酵的时候，就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黄豆油放入盆中用筷子搅匀，然后用电饼铛炒至花生酱色就可以了。
把炒好的面酥放到盆中加4克盐拌匀，依次加35克黄豆油搅拌均匀加70克低筋面粉继续搅拌。待面粉和油充分融合后分成六等份揉成团备用。（口轻的可以适当减少盐量）
面团发两倍大后，加泡打粉充分揉匀。分割六份备用。
所有分割好的面团擀成面饼包入油酥，按成圆饼。
将包好油酥的圆饼擀成椭圆形卷起。（一次）
将卷好的面卷再次擀开卷起（二次），然后轻轻的擀压成饼装入汉堡模具。
装入模具的烧饼坯进行二次醒发。发满模后刷上全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤15分钟。（烤箱180度提前预热15分钟）每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱的脾气适当调节温度。
哇，外皮酥脆，层层松软的油盐烧饼烤好了。不用就菜，白嘴就能吃上它两个。
老式油盐烧饼怎么做，还是小时候喜欢的味道呢？以前，在网络上游逛，见到有卖旧式盐油大饼的，儿时最喜欢吃这个了。随手打开连接，发觉交易量好高。再翻一翻评价，我们都是对的这类老味充满着追忆和喜欢。我也非常的动心，但是考虑到长期真空泵邮递，口味肯定不如刚出炉的好吃。因此，我也确定自己在家做~
如今，隔一段时间就要烤一几盘这一大饼，在烤的过程当中，家中全是饼的香味，特别馋人。烤好的饼，一时吃剩，就晾凉后放进保鲜袋里，冷冻保存下去。等下次喝的时候，放到烤箱里再次烤一下，外皮或是酥酥香喷喷。假如喜欢吃更软一些口感的，就放到蒸屉里蒸一下。无论是哪种，我认为都很好~好啦，啥也不说了，下列就跟大家分享这一款烧饼的做法，大家喜欢的话就试试看吧~使用食材
面团一部分：普通面粉（中筋粉）400克、发酵粉4克、水230mL上下（不一样的面粉吸水量不一样，可视性状况调整）油酥一部分：普通面粉200克、盐4克、食用油或是胡麻油105克实际做法
第一步把发酵粉放到盘子里，再放入冷水，水的温度最好不要超过40度，随后拌匀。
第二步把酵母水慢慢地倒进小麦面粉中，边倒边拿筷子拌和，拌和到盆里没有更多的粉剂。随后，揉成团。下面，用保鲜膜盖紧，放到温暖的地方逐渐发醇。
第三步都卷好后的样子，盖紧保鲜膜，松驰数分钟。擀开，摊成饼型，一个饼胚就做好。往烘烤盘里抹一层油，我就用的是不粘烘烤盘，立即抹油就烤了。大伙儿怎么样用的是一般烘烤盘，提议铺一层锡纸，然后抹一些油。抹的油与制作油酥应用油一样就能。把制做好一点的饼胚放到烤盘里，我就用的是35CM*25CM的烘烤盘，恰好学会放下6个饼。下面，用保鲜膜盖上，二次醒发15-20min。
醒面之后，在饼表层先刷一层油。烤制。全盘放到预热好一点的电烤箱，上下火220度烤18分钟。如图，烤好的模样。趁热吃一个吧，确实超好吃~多说几句
油酥及其烘烤盘、饼面抹的油，还是建议大家用食用油或是胡麻油做。这种植物油香味更足，色调也更金黄色诱惑。如果你实在并没有，就拿一般植物油做吧。不一样的面粉吸水量不一样，因此，水与油的使用量你们可以根据情况调整哦。二次醒发，是饼烤之后内部结构绵软的重要，还是建议大家一定不要省去掉。
将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团； 将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可； 起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味； 油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了； 将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒10分钟； 将面团擀成大的薄片； 将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面； 将面片朝一个方向卷起来； 卷好后切成等份的小块； 将面团的两边收口压成圆形的面剂； 擀成饼，醒发15分钟； 在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻； 送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟，完成。
起锅倒入100g油，倒入花椒粉炒香；油熟后加入150g面粉，调成糊状；将酵母倒入20g的约35度的温水中静至10分钟激活，和250g的温水分次倒入面粉中揉成光滑的面团醒发至原来面团的2.5倍大的面团；将面团再揉五分钟排气，分成两份；将面团擀成大的薄片；将油酥倒在面片上铺匀；将面片朝一个方向卷起来；卷好后切成等份的小块；将面团的两边收口往下折，压在一面，按扁；擀成饼，二次醒发松软。如有烤箱醒面功能可醒半小时；醒好后双面涮油，上面撒上芝麻。烤箱230度预热，中层，上下火10分钟
把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌， 取一个小面团按扁，取六分之一的油酥放在上面，整盘放到提前预热好的烤箱，上下火220度烤18分钟左右。
烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
普通面粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2.5克
酥皮： 面粉100克
烤箱版烧饼的做法步骤
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团
3. 两种面团各分成6份
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮
5. 收口，捏紧
8. 再擀长
10. 稍擀成烧饼形状
11. 放入烤盘
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
主料:面粉适量
辅料:糖适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量
1.和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团
2.将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。
3.将面团均匀压成薄饼，不要太薄
4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。
5.烤箱设置230度预热几分钟，把烧饼放在最上层，烧至表面微黄，快的话只有五分钟左右，但我发现我的烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况，不知道为什么。导致后面有些慢，时间长。
6.出炉晾凉就可以享用美味了。
注意烤的时间
普通油盐烧饼很简单,现在一般都用半发面,放点泡打粉或酵母既可,把盐和油搅在一起,每个烧饼季子揪下一小快沾上油和盐包在烧饼季子中间杆圆就可以了.豆沙和糖也是一样大同小异照着做就好了.
