在使用烤箱时，有时会出现有烟渗出的现象：
1. 烤油脂较多的肉类食品，油脂冒出，滴到发热管上-------将接油盘装上或铺层铝箔
2. 烤盘内，烘焙的食品含糖含油较高，且温度较高时------适当改变加工工艺
3. 有残渣掉到发热管上或烤箱底部-----及时清理后使用
4. 注意观察，发烟的原因，及时处理存在的问题
5. 若是由于电气部分零件冒烟，要立即停止使用，排除故障。
你好朋友烤箱烤肉，如果最浓重的冒烟那肯定是不正常的，好像有出烟的地方。如果不在抽烟口抽烟，那肯定是不正常的。
如果是家庭用的小烤箱，就属于正常情况。如果是大型烤箱，应该是有排烟系统的，门缝冒烟就不正常。
不正常，这得多大的营养，从门缝里冒出来
两种情况，一类是 你的烤箱坏了。另一个是，肉类里含有很多蛋白质，还有什么脂肪酸什么的成分，高温下，蛋白质还有一些其他我不知道名字的成分都会发生一些烤焦之类的变化，我是说成分啊，不是说肉本身被烤焦。举个很简单的例子啊，我们去烤肉店吃烤肉的时候，每个桌子上面不都是有个抽烟的吗。
因为达到燃烧的温度了.但是没有足够的空气流动.所以燃烧不了.才有烟！
就根木棍一样道理 有火的时候没什么烟.你吹灭火就大把烟
肉中的油滴在加热管上了，或者是有点糊了，要注意加热管清洁干净，一般没什么问题，我们家老烤鸡翅，觉得还可以，偶尔会冒烟也只有以上我说的两种情况
1、如果是第一次使用烤箱，那么冒烟是属于正常的现象，因为在烤箱生产的过程中会有一些残留的油脂等，当第一次使用烤箱，这些油脂就会挥发碳化。
2、如果是用烤箱来烤肉等食物，那么也是属于正常现象。
3、但如果不是上面两种情况，那么就有可能是烤箱出现了问题。所以，在烤箱刚买回来的时候，最好能够先进行一次空烧，温度设置在230摄氏度左右，工作时间在40分钟左右，然后再进行通风的处理，这样能够有效的将生产中的残留油脂等物质清除。
烤箱烤肉类冒烟的原因：
普通的烤箱一般都没有隔热层，所以烤箱顶部和玻璃门的温度都比较高，特别是不能调节温度的烤箱，烤箱里面的温度一般要达到200多度才会热平衡，新的烤箱因为表面油漆在高温下工作，所以会冒烟；如果是新烤箱，开始烤箱内加热的时候，元件受热会氧化，就会冒烟，用过几次以后，就会好些，新烤箱第一次使用会有这种现像，属正常的，原因是新烤箱烤管的防护层所致，200度以上加热十来分钟就可以，以后使用就没有，如果不是箱内出现的烟雾，或是外壳透气孔出现烟或明显的焦味，可以送厂方售后检查再使用。
