用料
面粉 1000克
水 440克
油 220克
红糖180克
酵母12克
苏打 1-2克
油酥部分
面粉150克
白糖225克
油150克
内蒙古油酥油旋的做法
红糖用水化开
水油糖酵母全部混合
放入干净塑料袋更容易发酵
油酥：糖和面粉
发酵后面粉称重
分成130克一个的剂子
放至10分钟
180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节
油旋太咸要加鸡蛋中和一下。
1、油旋稍微加热一下。
2、打一个鸡蛋在上面包裹一下。
3、鸡蛋不用放盐，这样就可以中和油旋的咸味。
面粉中加酵母，用三十度的水揉成面团，醒发两倍大
趁着醒发面的时间，准备油面，40克的面粉分次倒入25克的油中，加入糖拌匀，就像芝麻糊
面醒发两倍，擀成面片，把油酥抹在面片上，上面撒点干面
把面片从一边卷向另一边做成面卷
把卷好的面卷，分成几段，再把每一段横向切开，因为要切开，所以面卷要做的宽点
面卷切口向上，像做卷子一样，从一头卷到另一头，油旋饼胚就做好啦，再醒发15—20分钟
烤箱预热后，将饼胚放入，上下火，180度二十分钟即可
家常油旋饼的做法如下：
1、首先向面盆里盛500克面粉。葱切成碎花。
2、将面粉活成包饺子面的软硬，放在那里醒30分钟。
3、醒30分钟后，在案板撒上面粉，揉一会儿。
4、将揉好的面切成面团，擀成薄饼，先倒上油，撒上盐，撒上葱花。对折，留个边对折，留个边再对折，然后从一头向里圈，最后盘成一盘。擀成25厘米宽的饼。
5、将烙馍锅放火上烧热，倒入油，油不要倒太多，能将锅底摸匀就行。然后放入饼。
6、将双面花色烙匀就熟了。
的制作步骤：
面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
一斤面粉用干酵母5g就行了。
酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的
，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。：（
把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像
这时面团也饧好了，膨胀起来。
把面团移到面板上擀成
上，上面再撒些
把面片从一边卷向另一边做成面卷，分成几断。再把每一段横向切开。因为要切开，所以面卷做的要宽些。
把切开的小段面卷切口向上,像做
一样从一头卷向另一头。
饼坯成型了。再饧15到20分钟。
烤箱预热后，将饼坯放入烤箱中层，上下火220度烤15分钟，再移至上层烤10分钟。
香酥油旋儿饼
1、如果喜欢甜口的，可以在和面的时候加些奶粉，做油面的时候加糖。
2、油面不能太稀，否则容易流油。
3、用了花生油，
也挺好的。估计做油面的时候加些
或其它自己喜欢
可能也不错。
油旋饼的制作方法如下：
主料：小麦面粉300克
辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量
步骤一、面粉加适量的清水揉成面团备用。
步骤二、葱末倒入适量的热油制作成葱油备用。
步骤三、面团揉成长条。
步骤四、把长条分成大小适当的小面团。
步骤五、小面团压扁。
步骤六、撒上适量的食用盐。
步骤七、刷上一层刚才制作好的葱油。
步骤八、把压扁的面团一遍拉长一遍卷。
步骤九、把所有的小面团都卷好。
步骤十、锅内加入适量的食用油烧热，放入面团一遍压扁一遍煎制。
步骤十一、煎至两面金黄酥脆即可出锅。
步骤十二、制作完成。
1. 面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
2. 一斤面粉用干酵母5g就行了。
3. 酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
4. 趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。：（
5. 把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
6. 这时面团也饧好了，膨胀起来。
7. 把面团移到面板上擀成长方形。
8. 把油面抹到面片上，上面再撒些干面。
9. 把面片从一边卷向另一边做成面卷，分成几断。再把每一段横向切开。因为要切开，所以面卷做的要宽些。
10. 把切开的小段面卷切口向上,像做卷子一样从一头卷向另一头。油旋儿饼坯成型了。再饧15到20分钟。
11. 烤箱预热后，将饼坯放入烤箱中层，上下火220度烤15分钟，再移至上层烤10分钟。
12. 做好了！
香酥油旋儿饼做法小贴士
1、如果喜欢甜口的，可以在和面的时候加些奶粉，做油面的时候加糖。
2、油面不能太稀，否则容易流油。
3、用了花生油，味道也挺好的。估计做油面的时候加些五香粉或其它自己喜欢口味的佐料可能也不错。
油旋饼的做法：
1.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。
2.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。
3.把面片对折，再折过去，像叠被子。
4.擀开，再刷上香油，把面片对折，再折过去。
5.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。
6.再次折叠后，擀成圆饼。
7.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。
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