摘要：电烤箱是我们家庭中必不可少的厨房电器之一，不仅仅可以烤制美食，还可以DIY手工饼干。在本文中，我们将从四个方面阐述电烤箱DIY，手工饼干必备的技巧，包括工具准备、食材选择、步骤详解以及小贴士，希望能够帮助大家制作出美味可口的手工饼干。
在DIY手工饼干之前，必须准备好必要的工具，电烤箱是当然少不了的。此外，需要准备的工具还包括搅拌器、量杯、平底锅、烤盘、擀面杖以及裱花袋等。特别需要注意的是，使用的烤盘和锅具必须是专业的无油膜不粘涂层，以免粘连影响口感和美观。
接下来，我们需要准备好食材。
食材的选择对手工饼干的品质至关重要。首先需要准备的是面粉，面粉的品质和质量将直接影响到饼干的口感和质感。其次，需要选择适量的油、糖、奶油和蛋类等材料，以保证饼干的香甜、松脆和口感。此外，根据个人口味需要，还可以添加各种干果、碎巧克力等增加香味和口感。
饼干的制作过程需要分为准备工作、揉面、抓团、擀面、切割成型和烤制等步骤。
准备工作：先将揉面所需的材料按照比例准确称量，并将材料逐渐加入面粉中。
揉面和抓团：将加好材料的面粉倒入盆中，把材料搅拌平均，并将面团揉到锅盘表面几次，待面团中的水分和橡胶质地融合在一起后，把抓好的小面团分成若干份。
擀面和切割成型：将面团擀成均匀的薄片，切成需要的形状，通过花样模具定制出各种造型食品。每次做完一个饼干形状后需要清洗模具，否则会影响下一批饼干的效果。
烤制:此时需要将饼干从模具上取下，放在烤盘上面。电烤箱事先预热180摄氏度，将烤盘放入烤箱内烘烤15-20分钟即可。
种类等
1、面粉的品质决定了饼干的质量，建议选择白面、玉米面、小麦面等粗细适宜的面粉；
2、加入糖的量要适中，过多会使饼干变甜变得太霉，在发酵过程中容易裂口；
3、面团发酵过程中不可加水，水分加多或过少都会影响整个饼干制作过程；
4、烤盘和锅具必须是无油膜不粘涂层的，否则会影响口感；
5、制作饼干时需注意放入电烤箱中的时间，烤制过程中可以随时观察饼干变化，以避免烤制过度或过短；
6、最后，饼干烤制完成后，切忌急于取出食用，否则会因水汽未散而变软。建议将烤好的饼干晾凉后再食用。
总结：通过本文对电烤箱DIY，手工饼干必备技巧进行阐述，我们可以得到一个详细而实用的制作手工饼干教程。制作饼干不是一件难事，只要掌握好以上几点技巧，相信大家也能轻松制作出美味可口的手工饼干。
